Voor iedereen die bewust met voeding bezig is,
Met Pasen op tafel verschijnen ze in allerlei kleuren en vormen: eieren. Hardgekookt, versierd, verstopt of gewoon bij het ontbijt. Maar hoe gezond is het eigenlijk om (veel) eieren te eten? De berichten hierover lijken tegenstrijdig. Het RIVM waarschuwde onlangs voor eieren van hobbykippen, terwijl een recente studie laat zien dat gewone eieren uit de supermarkt juist gezondheidsvoordelen hebben. Tijd voor wat duidelijkheid.
Eieren uit eigen tuin? Liever niet.
Volgens het RIVM bevatten eieren van buiten scharrelende hobbykippen vaak te veel PFAS – stoffen die zich in het lichaam ophopen en mogelijk schadelijk zijn. Uit onderzoek op zestig locaties blijkt dat één ei per week al een risico kan vormen voor de gezondheid. De boosdoener? Regenwormen, rijk aan PFOS, een van de PFAS-varianten, die door kippen worden opgepikt en zo in het ei belanden.
Supermarkt-eieren zijn wél veilig
Biologische en vrije-uitloopeieren uit de winkel zijn gecontroleerd en veilig. Commerciële legkippen leven veel korter en krijgen gecontroleerd voer. Daardoor bouwen ze nauwelijks PFAS op. Bovendien worden deze eieren regelmatig getest.
Toch eieren van eigen kippen? Laat ze testen.
Als je toch graag eieren van je eigen kippen eet, overweeg dan om ze te laten testen. De test van Testenoppfas.nl kost €269,50, maar er is ook een betrouwbare goedkopere variant via pfastest.nu. Daarmee weet je waar je aan toe bent.
Eieren zijn óók gewoon gezond
Gelukkig is er ook goed nieuws. Uit een grootschalig Australisch onderzoek blijkt dat mensen die regelmatig (1-6 keer per week) een ei eten, 17% minder kans hebben om te overlijden – en zelfs 29% minder kans op sterfte door hart- en vaatziekten. Ook mensen met een verhoogd cholesterol hadden baat bij eieren.
Wat maakt eieren zo bijzonder?
Eieren zitten vol hoogwaardige eiwitten, gezonde vetten, B-vitamines, foliumzuur en vetoplosbare vitamines zoals A, D, E en K. Ze bevatten ook jodium (goed voor je schildklier) en selenium (een krachtige antioxidant). Biologische eieren bevatten vaak meer omega 3-vetzuren, wat een extra voordeel is voor hart- en bloedvaten. En stoffen als choline helpen ontstekingen te remmen – iets wat we in de praktijk vaak zien terugkomen bij NederlandSlank.
Wat betekent dit voor jouw NederlandSlank-plan?
Voor sommige deelnemers, die volgens hun plan 2 tot 6 eieren per week mogen eten, zijn gewone of biologische eieren een uitstekende keuze. Ze leveren waardevolle voedingsstoffen zonder je stofwisseling te belasten – mits je natuurlijk binnen je persoonlijke porties blijft.
Dus: vier Pasen gerust met een eitje (of twee), maar laat de hobbykip even met rust.
Hartelijke groet,
Liesbeth van Duijn
NederlandSlank
Geschreven door: Liesbeth van Duijn
Deskundige in voeding, orthomoleculaire therapie, en neuro-linguïstisch programmeren (NLP) Epigenetican van ADHD en endorfine herstel
Mijn naam is Liesbeth van Duijn, en ik ben opgeleid als diëtist aan de Haagsche Hogeschool. In mijn voortdurende zoektocht naar gezondheid en welzijn, heb ik me ook gespecialiseerd in Orthomoleculaire en Epigenetische therapie via Natura Foundation, evenals in BrainQ en NLP Master Practitioner bij niemand minder dan Richard Bandler zelf. Wat mij onderscheidt, is mijn persoonlijke ervaring met gewichtsproblemen en ongezonde eetgewoonten. Ik begrijp de uitdagingen en obstakels die mensen kunnen tegenkomen bij het streven naar een gezonder leven, omdat ik deze zelf heb overwonnen. Mijn focus ligt op de hormoonhuishouding en het beheer van neurotransmitters, die van cruciaal belang zijn voor succesvol gewichtsverlies en het bereiken van een optimale gezondheid. Als expert op het gebied van voeding en gezondheid, ben ik vastbesloten om mijn kennis en ervaring te delen om anderen te helpen hun doelen te bereiken en hun welzijn te verbeteren. Ik geloof sterk in de kracht van een holistische benadering van gezondheid, waarbij voeding, mentale gezondheid en levensstijl allemaal met elkaar verbonden zijn. Mijn passie is om mensen te begeleiden en te inspireren op hun reis naar een gezonder en gelukkiger leven. Laten we samenwerken aan jouw welzijn en de beste versie van jezelf worden. Neem gerust contact met me op voor deskundig advies en begeleiding op maat. Met vriendelijke groet, Liesbeth van Duijn
